Basketball-Ausraster
(Bild: Lawkeeper - stock.adobe.com)
REZEPT
Gebackene Champignons
ZUBEREITUNG
Als klassische Beilage gehört natürlich eine Sauce Tartare dazu.
Die Champignons putzen, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Dann eine Panierstraße mit drei Tellern (Mehl, Eier, Brösel) herrichten: Die Champignons zunächst in dem Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich in den Semmelbröseln wälzen.
Das Pflanzenfett in einer Pfanne (oder Fritteuse) erhitzen, anschließend die die panierten Champignons kurz im heißen Fett frittieren, bis sie knusprig braun sind. Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Paradeiser und Salatblätter waschen, den Paradeiser in Scheiben schneiden.
Auf jedem Teller die gebackenen Champignons mit ein paar Salatblättern und Paradeiserscheiben anrichten.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g Champignons (zugeputzt und gewaschen)
6
EL Mehl
3
Stk Eier (verquirlt)
6
EL Semmelbrösel
1
l Pflanzenfett (zum Frittieren)
n.B.
Sauce Tartare
1
Stk Paradeiser (zum Servieren)
Etwas
Salat (zum Servieren)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
Etwas
Küchenpapier
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