Ideen gegen Leerstand
REZEPT
Green-Goddess-Salat
ZUBEREITUNG
Green Goddess (Grüne Göttin) war das erste Salatrezept, das auf der Social-Media-Plattform TikTok viral ging. Dabei handelt es sich nur um einen simplen Salat aus Chinakohl und Gurken, der aufgrund seines speziellen Dressings für Furore sorgt.
Chinakohl, Salatgurke, Jungzwiebel und Schnittlauch in sehr feine Streifen oder Würfel schneiden, dann alles in eine Schüssel geben.
Für das Dressing das Basilikum, den Spinat, die Knoblauchzehen, die Schalotte, den Zitronensaft, das Olivenöl, die Nüsse, die Hefeflocken, das Salz und den Reisessig in einen Cutter (oder Mixer) geben und fein pürieren.
Anschließend das Dressing über den Salat geben, gut vermischen und zum Schluss noch mit etwas Dille oder Schnittlauch garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1
Stk Chinakohl
1
Stk Bio-Salatgurke
1
Bd Jungzwiebeln
Etwas
Schnittlauch
Für das cremige Dressing
1
Handvoll Basilikum
1
Handvoll Spinat (frisch)
2
Z Knoblauch (geschält und fein gehackt)
2
Stk Bio-Zitrone (den Saft ausgepresst)
60
ml Olivenöl
1
Handvoll Nüsse (Cashews, Walnüsse etc.)
20
g Hefeflocken
1
TL Salz
2
EL Reisessig
Etwas
Schnittlauch (oder Dille)
KATEGORIEN
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