In Essen
(Bild: Oleg Bannikov)
REZEPT
Würzige Paprikasuppe
ZUBEREITUNG
Diese Suppe erfreut mit kräftiger Farbe und intensivem Aroma.
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und halbieren. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und ebenfalls halbieren, dann mit den Paprikaschoten in eine feuerfeste Form geben. Etwas Olivenöl darüber gießen und für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
Nun in einem Topf die Gemüsesuppe erhitzen und die gegarten Paprika-, Zwiebel- und Knoblauchstücke dazugeben und leicht köcheln lassen. Dann mit einem Stabmixer fein pürieren.
Das Schlagobers in die Suppe geben, alles gut verrühren und mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
4
Stk rote Paprika
2
Stk Zwiebeln
4
Z Knoblauch
Etwas
Olivenöl
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
750
ml Gemüsesuppe (Würfel)
100
ml Schlagobers (flüssig)
n.B.
Sauerrahm (als Garnitur)
n.B.
Majoran (frisch, als Garnitur )
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