Gerichtstermin in Wien
(Bild: michael gerhardy)
REZEPT
Gemüsepuffer
ZUBEREITUNG
Als Beilage eignen sich etwa ein Knoblauchdip und ein frisch marinierter grüner Salat.
Die Karotte schälen, dann gemeinsam mit dem Zucchino in eine große Schüssel reiben. Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls dazugeben. 1 bis 2 Handvoll Sesam (oder Sonnenblumenkerne) je nach Belieben hinzufügen, anschließend kommen noch die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie und die zwei Eier dazu. Diese Masse gut salzen und pfeffern, danach alles vermischen.
Zu Laibchen formen und diese in reichlich erhitztem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Die Gemüsepuffer herausnehmen, mit einer Küchenrolle ein wenig abtupfen und servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1
Stk Karotte (groß)
1
Stk Zucchino (klein)
1
Stk Zwiebel (geschält)
80
g Semmelbrösel
2
Stk Eier
1
Handvoll Sesam (oder Sonnenblumenkerne)
Etwas
Petersilie (gehackt)
Etwas
Öl (zum Herausbacken)
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