REZEPT
Cupcakes zum Schul-Geburtstag
MITTEL
45 MINKOCH- UND BACKZEIT
ZUBEREITUNG

Diese kleinen, süßen Naschereien lassen sich wunderbar portionieren. Falls Ihr Kind in der Klasse seinen Geburtstag feiern darf.

Für die Muffins zunächst das Mehl, den Kristallzucker, das Kakaopulver, das Natron und das Salz mit einem Handmixer vermischen. Im Anschluss noch die weiche Butter untermixen. Nun die Eier und die Milch verquirlen und danach langsam unter die Mehl-Butter-Mischung rühren. Zuletzt noch einmal 20 Sekunden lang kräftig aufschlagen.

Den fertigen Teig in Muffinförmchen füllen und bei 160° C (Ober- und Unterhitze) etwa 40-50 Minuten lang backen.  Vor dem Verzieren unbedingt komplett auskühlen lassen.

Für die Creme die weiche Butter in eine große Schüssel geben. Die Hälfte des Staubzuckers zufügen und langsam verrühren, bis der Zucker ein wenig eingearbeitet ist. Dann den restlichen Zucker zugeben und langsam weiterrühren, bis der ganze Zucker gut eingearbeitet ist. Die Geschwindigkeit erhöhen und mit dem Mixer fest aufschlagen. Das Vanilleextrakt zugeben und weiterschlagen. Wenn die Creme schön fluffig ist, passt es. Falls sie zu fest ist, gießen Sie noch etwas Milch dazu.

Zum Verzieren nehmen Sie etwas weißen Fondant und formen diesen zu kleinen Blöcken. Sie sollten etwa 0,5 cm dick sein. Den restlichen Fondant können Sie nun nach Belieben einfärben. Danach den gefärbten Fondant zu kleinen Rechtecken ausrollen. Auf je ein ausgerolltes Rechteck kommt nun ein weißer Block. Das bunte Rechteck darüberschlagen und so ein kleines Buch basteln.

Die abgekühlten Muffins mit der Creme, den Fondant-Büchern und den Zuckerherzen verzieren.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
Für die Muffins
350
g
Mehl
450
g
Kristallzucker
100
g
Kakaopulver (ungesüßt)
1
TL
Natron
1
TL
Salz
350
g
Butter (weich)
2
Stk
Ei (groß, Raumtemperatur)
350
ml
Milch
Für die Creme
500
g
Butter (weich)
500
g
Staubzucker
1
TL
Vanilleextrakt
2
EL
Milch (Raumtemperatur)
100
g
Fondant
n.B.
Lebensmittelfarbe
n.B.
Zuckerherzen
KATEGORIEN
Backen & Süßspeisen
Sonstige Feiertage
ALLERGENE
A - Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
C - Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
G - Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
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Montag, 26. Oktober 2020
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