Diskussion in Gastro

Stornogebühr: „Ist Fairplay gegenüber den Wirten“

Andreas Krainer vom gleichnamigen Hotel und Restaurant in Langenwang(Bild: Nicole Seiser - nixxipixx Fotogr)

Für hitzige Diskussionen sorgt eine Salzburger Gastronomin, die in ihrem Lokal bis zu 70 Euro „Strafe“ pro Person kassiert, wenn Gäste bei einer Reservierung nicht auftauchen. Ist eine solche Strafe in Ordnung? Das sagen steirische Gastronomen.

„Sogenannte No-Shows, also dass Gäste nicht erscheinen, ist ein großes Thema“, sagt Christof Widakovich von der Grossauer-Gruppe. Der Wareneinkauf und das Personal wird für jeden Tag geplant, „da geht es um Sicherheit für uns, wir müssen ja wirtschaftlich bleiben.“