Lokalempfehlung

Lokale, über die man spricht: Rosso.19

21.02.2024 09:40

(Bild: Rosso.19; krone.at-Grafik)

„Krone“-Kulinarik-Kolumnistin Karin Schnegdar testet sich durch Österreichs Lokale und spricht ihre Empfehlungen aus. Dieses Mal besuchte sie das Restaurant „Rosso.19“.

Zwar fällt der Blick aus dem Panoramafenster jetzt im Winter nur auf endlose Reihen karger Rebzeilen, dochdas lässt das fröhliche Innere des Restaurants ROSSO.19 in Mönchhof (Bgld.) nur umso heimeliger erscheinen. Die schwarze Tafel, auf derdas Tagesangebot verzeichnet steht, lässt die feuchte Kälte draußen vollends vergessen, denn im Inneren finden sich vorwiegend mediterrane Gerichte, von Austern (4,90 € das Stück) biszu Tagliatelle mit Lachs (26 €), ergänzt um ein paar lokale Klassiker wie Kürbiscremesuppe (9 €).

Mit diesem „Das Beste aus beiden Welten“-Konzept haben die Linzerin Daniela Christensen und der Salzburger Thomas Gerbi ihr Lokal in kurzer Zeit zu einer beliebten Adresse im Seewinkel gemacht. Sogar die umfangreiche Weinauswahl umfasst neben den zahlreichen Top-Winzern der Region ganz ungeniert auch ein buntes Angebot aus dem übrigen Österreich, aus Frankreich, Italien und Deutschland.

So findet man schnell die richtige Flasche, um zum Beispiel dieSteinpilzravioli in Safransauce (24 €) zu begleiten. Safran ist auch der definierende Geschmacksträger in der Sauce zum Filet vom weißen Heilbutt (32 €). Von Jägern aus der Umgebung stammt das Fleisch für das gelungene Mönchhofer Hirschbutterschnitzerl (28 €), zu dem neben dem obligaten Erdäpfelpüree auch ein sämig geschmortes Rotkraut mit Maroni gereicht wird.

Als süßer Abschluss empfiehlt sich der aus Briochestücken zubereitete Gourmetscheiterhaufen mit Beeren und hausgemachtem Vanilleeis (14 €) - und sei es nur als Vorwand, umnoch ein Glas Beerenauslese aus Illmitz zu ordern.