Di, 23. April 2019
11.04.2019 06:00

Karotten, Bananen usw.

Diese Obst- und Gemüseschalen können Sie essen!

Ob Karotten-, Erdäpfel- oder Bananenschalen - Beim Kochen entsteht ganz schön viel Biomüll. Oder doch nicht? Einige Obst- und Gemüseschalen können Sie sogar essen. Wir zeigen Ihnen, welche. 

Bei vielen Obst- und Gemüsesorten sollten Sie die Schale unbedingt dran lassen, denn in diesem Teil der Frucht stecken die meisten Inhaltsstoffe. Solche Sorten sind zum Beispiel:

  • Äpfel und Birnen
  • Karotten, Rettich, Rote Beete
  • Gurken und Zucchini
  • Auberginen, Paprika und Tomaten
  • Hokkaido-Kürbis (Hier wird die Schale beim Garen weich)
  • Sogar Kiwi! (Bevorzugen Sie die Sorte „Gold“, hier ist die Schale weniger haarig

Allerdings sollten Sie die Früchte vor dem Verzehr unbedingt waschen und eher auf Bioprodukte setzen. Letztere werden seltener mit Pestiziden behandelt und sind daher frei von Schadstoffen. Bei stärkeren Verschmutzungen durch Erde hilft eine Gemüsebürste.

Was ist nicht essbar? 

Bei einigen Obst- und Gemüsesorten sollten Sie auf keinen Fall die Schale mitessen. Dazu zählen vor allem Kartoffeln. Diese sollten Sie unbedingt schälen, da in der Schale die Stoffe Solanin und Chaconin enthalten sind, welche zu Vergiftungserscheinungen führen können. Auch hier macht die Dosis das Gift, trotzdem sind Kartoffelschalen roh zu vermeiden. Auch die Schalen von Obstsorten wie Orangen, Mandarinen, Bananen oder Mangos sollten Sie eher auf dem Biomüll entsorgen. Hier finden Sie einige tolle Schäler, mit denen Sie Erdäpfel und Co. von Ihrer Haut befreien. 

Gemüsebürste 

Flexible Gemüsebürste

Sparschäler 

Orangenschäler 

Elektrischer Kartoffelschäler

Sparschäler von WMF

Julienneschneider von Twinzee

Universalschäler Victorinox 

Gemüseschäler von Tefal

Gemüseschäler von Westmark

Gemüse- und Julienschäler von DEISS

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Silvia Kluck
Silvia Kluck

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