Ob Karotten-, Erdäpfel- oder Bananenschalen - Beim Kochen entsteht ganz schön viel Biomüll. Oder doch nicht? Einige Obst- und Gemüseschalen können Sie sogar essen. Wir zeigen Ihnen, welche.
Bei vielen Obst- und Gemüsesorten sollten Sie die Schale unbedingt dran lassen, denn in diesem Teil der Frucht stecken die meisten Inhaltsstoffe. Solche Sorten sind zum Beispiel:
Allerdings sollten Sie die Früchte vor dem Verzehr unbedingt waschen und eher auf Bioprodukte setzen. Letztere werden seltener mit Pestiziden behandelt und sind daher frei von Schadstoffen. Bei stärkeren Verschmutzungen durch Erde hilft eine Gemüsebürste.
Was ist nicht essbar?
Bei einigen Obst- und Gemüsesorten sollten Sie auf keinen Fall die Schale mitessen. Dazu zählen vor allem Kartoffeln. Diese sollten Sie unbedingt schälen, da in der Schale die Stoffe Solanin und Chaconin enthalten sind, welche zu Vergiftungserscheinungen führen können. Auch hier macht die Dosis das Gift, trotzdem sind Kartoffelschalen roh zu vermeiden. Auch die Schalen von Obstsorten wie Orangen, Mandarinen, Bananen oder Mangos sollten Sie eher auf dem Biomüll entsorgen. Hier finden Sie einige tolle Schäler, mit denen Sie Erdäpfel und Co. von Ihrer Haut befreien.
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