Kampf in der Formel 1
(Bild: gkrphoto - stock.adobe.com)
REZEPT
Kichererbsen-Salat
ZUBEREITUNG
Wer will, mischt auch noch würfelig geschnittenen Feta oder bunte Paprikastücke darunter.
Kichererbsen abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Die getrockneten Tomaten aus dem Glas heben, dann fein hacken. Das Öl aber aufheben.
Nun die Kichererbsen, die gehackte Petersilie, die Zwiebelringe und die getrockneten Tomatenstücke in eine große Schüssel geben, gut vermischen.
Anschließend etwa 2 bis 3 Esslöffel des Tomatenöls sowie 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz, frischen Pfeffer und Ras el Hanout zum Salat geben. Alles gut durchmischen und mindestens 2 Stunden gut durchziehen lassen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
800
g Kichererbsen
1
g getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl
1
Stk kleine, rote Zwiebeln
1
Bd frische Petersilie
2
EL Olivenöl
2
EL Zitronensaft
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
2
EL Ras el Hanout (orientalische Gewürzmischung)
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