VON GANZEM HERZEN XUND
(Bild: ritaklimenko - stock.adobe.com)
REZEPT
Schneller Ribisel-Kuchen
ZUBEREITUNG
Dieser flaumige Kuchen mit den kleinen sauren Beeren ist sehr einfach herzustellen und passt für jede Kaffeejause.
Zunächst das Backrohr auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Nun in einer Schüssel das Mehl, den Kristallzucker, das Backpulver und eine Prise Salz gut vermengen.
Dann noch die Milch, die Eier und das Speiseöl dazugeben und alles mit einem Mixer verrühren.
Die Ribiseln waschen, vom Grün entfernen und anschließend unter den Teig heben.
Den Teig in die bebutterte Backform geben und etwa 50 Minuten lang im Ofen backen.
Herausnehmen und je nach Belieben noch mit Staubzucker bestreuen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
250
g Mehl (glatt)
150
g Kristallzucker
4
EL Speiseöl
2
Stk Eier
3
EL Milch
1
Prise Salz
1
TL Backpulver
250
g Ribiseln
Etwas
Butter (für die Backform)
Etwas
Staubzucker (zum Bestreuen)
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