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REZEPT
Zwetschken-Marmelade
ZUBEREITUNG
Wer will, kann auch noch einen Schuss Rum oder Zitronensaft dazugießen.
Die halbierten Zwetschken in einem Topf mit dem Gelierzucker verrühren und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Danach mit einem Stabmixer die Zwetschken pürieren.
Nun den Zimt und eine Prise Vanillezucker dazugeben und gut verrühren.
Diese pürierte Masse auf den Herd stellen und für etwa 10 Minuten aufkochen lassen.
Anschließend die Gelierprobe machen. Dazu tropfen Sie etwas von der Marmelade auf einen flachen Teller und lassen sie abkühlen. Geliert sie, ist die Marmelade fertig. Wenn nicht, lassen Sie die Marmelade einfach noch weitere Minuten köcheln und wiederholen Sie anschließend die Gelierprobe.
Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen. Die Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen. Etwa 10 Minuten lang so stehen lassen. Danach die Gläser umdrehen und komplett auskühlen lassen.
Die Marmelade an einem dunklen Ort lagern.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g Zwetschken (gewaschen, halbiert und entkernt)
500
g Gelierzucker
1
TL Zimt
1
Prise Vanillezucker
KATEGORIEN
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