REZEPT
Sauermilch-Nockerln auf Brombeerspiegel
EINFACH
35 MINZUBEREITUNGSZEIT
ZUBEREITUNG

Statt Brombeeren können Sie ebenso gut eine Sauce aus Himbeeren zubereiten.

Zuerst die Gelatine laut Packungsanleitung vorbereiten und das Schlagobers steif schlagen. 

Den Limettensaft und die Zesten mit der Sauermilch und mit 50 g Staubzucker vermischen, dann die Gelatine darin auflösen. Anschließend das geschlagene Obers unterheben. Die fertige Masse in den Kühlschrank geben und für einige Stunden kaltstellen. 

In der Zwischenzeit den Beerenspiegel vorbereiten: Dafür die Brombeeren mit den restlichen 50 g Staubzucker pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. 

Vor dem Servieren die Brombeerensauce auf einem Teller verteilen, mit einem Löffel Nockerln aus der kaltgestellten Masse formen und auf dem Beerenspiegel platzieren.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
250
g
Brombeeren
100
g
Staubzucker
3
Stk
Gelatine-Blätter
1
Stk
Bio-Limette (Abrieb und den Saft ausgepresst)
250
ml
Sauermilch
250
ml
Schlagobers
KATEGORIEN
Nachspeisen
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Mittwoch, 06. Juli 2022
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