REZEPT
Erdbeer-Bowle mit Minze
SEHR EINFACH
20 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Saftige rote Erdbeeren und Minze sind eine bewährte Mischung, gerade richtig für einen Nachmittag unter freiem Himmel, eingehüllt in die warmen, aber nicht mehr heißen Strahlen der Herbstsonne. Frische Erdbeeren liegen derzeit wieder in den Marktregalen. Sie erreichen nicht ganz die aromatische Intensität der Juni-Ernte, aber für eine Bowl eignen sich die dezente Saftigkeit und der etwas höhere Säuregehalt ideal.

Zunächst die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. 

Die Zesten der Bio-Zitrone in eine geräumige Schüssel geben, dann den Zitronensaft dazugießen.

Nun die Erdbeerstücke sowie das Erdbeermark in die Schüssel geben und mit dem Weißwein aufgießen. Je nach Bedarf zuckern.

Einen Teil der gewaschenen Minze zwischen den Handflächen reiben, um das Aroma zu aktivieren. Danach einzelne Minzblätter abzupfen und ebenfalls zufügen. Alles für einige Stunden gekühlt ziehen lassen. 

Aus dem Kühlschrank nehmen und den eisgekühlten Prosecco sowie das Sodawasser dazuleeren.

Zum Schluss mit restlicher Minze, den Zitronenscheiben und Eiswürfeln auffüllen.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
800
g
Erdbeeren (frisch)
1
Stk
Bio-Zitrone (Zesten und den Saft ausgepresst)
1
Stk
Bio-Zitrone (in Scheiben geschnitten)
750
ml
Weißwein (trocken)
750
ml
Prosecco (trocken)
200
ml
Sodawasser
2
EL
Erdbeernektar
n.B.
Kristallzucker (etwa 2 Esslöffel)
1
Handvoll
Minze (frisch, gewaschen)
n.B.
Eiswürfel
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Montag, 21. September 2020
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