Giancarlo Esposito
(Bild: ©Evrymmnt - stock.adobe.com)
REZEPT
Energie-Riegel
ZUBEREITUNG
Diese nährstoffreichen Riegel bieten rasch Energie - am besten vor einer Schularbeit oder einem Test verspeisen.
Die Haferflocken mit dem gepufften Amaranth, den gehackten Nüssen, den geschroteten Leinsamen und dem Zimt vermischen.
Die getrockneten Cranberries grob hacken und ebenfalls dazugeben.
In einem kleinen Topf das Öl, den Honig und den braunen Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann 1 Spritzer Zitronensaft zugeben und die Mischung unter die trockenen Zutaten heben.
Die feuchte Masse nun gleichmäßig in eine mit etwas Öl befettete Backform drücken.
Im vorgeheizten Rohr bei 150° C 20-25 Minuten lang backen.
Danach komplett auskühlen lassen und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Riegel schneiden.
Luftdicht verschließen und bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
50
g Haferflocken (fein)
50
g Haferflocken (grob)
50
g Amaranth (gepufft)
100
g Cranberry (getrocknet)
50
g Nüsse (gemischt, gehackt)
1
EL Leinsamen (geschrotet)
1
Spr Zitronensaft
1
Prise Zimt
50
g Rapsöl
100
g Honig
20
g brauner Zucker
Etwas
Öl (für die Form)
KATEGORIEN
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