REZEPT
Erdbeer-Oberstorte
MITTEL
25 MINKOCH- UND BACKZEIT
ZUBEREITUNG

Diese Torte sieht zwar opulent aus, sie ist aber ganz leicht und auch sehr gut verträglich.

Für den Kuchen zunächst die Eier mit dem Kristallzucker und 1 Prise Salz sehr schaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die schaumig gerührten Eier heben. Die Masse in eine mit Butter eingefettete Form füllen und sofort ins vorgeheizte Rohr schieben und bei 180° C etwa 25 Minuten lang backen. Nach dem Backen sofort aus der Form stürzen und komplett erkalten lassen.

Für die Creme den Topfen mit dem Kristallzucker cremig verrühren. Das Schlagobers steif schlagen, währenddessen das Sahnesteif einrieseln lassen. Die pürierten und gesiebten (damit die Kerne entfernt werden) Erdbeeren möglichst unregelmäßig unter die Masse rühren.

Den ausgekühlten Boden halbieren und mit etwa 2 Drittel der marmorierten Creme bestreichen. Den zweiten Boden draufsetzen.

Die restliche Creme nun so verrühren, dass die Marmelade regelmäßig verteilt und die Creme durchgehend rosarot ist.

Diese rosarote Creme auf der Torte verteilen.

Nach Belieben dekorieren. Dazu eignen sich am besten frische Erdbeeren und saubere Gänseblümchen.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
Für den Kuchen
3
Stk
Ei
80
g
Kristallzucker
1
Prise
Salz
100
g
Mehl
1
TL
Backpulver
Etwas
Butter (für die Form)
Für die Creme
500
g
Topfen
70
g
Kristallzucker
200
g
Schlagobers
2
Pkg
Sahnesteif
50
g
Erdbeere (püriert und gesiebt)
n.B.
Garnitur
KATEGORIEN
Kuchen & Torten
ALLERGENE
A - Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
C - Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
G - Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
Kommentare
Eingeloggt als 
Nicht der richtige User? Logout

Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung.

User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB).