Gas zum Kochen?

Bei der Diskussion um das liebe Gas vermisse ich etwas ganz Wichtiges: Warum sagt man nicht ehrlicherweise dazu, dass das Kochen mit Gas – wenngleich weit verbreitet – eigentlich recht ineffizient ist? Jeder weiß doch, dass beim Kochen auf einer Gasflamme sehr viel Wärme rund um den Kochtopf verloren geht. Im Gegenteil dazu steht das Kochen mit Induktion, wo 1. während des Kochvorganges praktisch überhaupt keine Energie verloren geht und wo es 2. so gut wie keine Restwärme gibt. Deshalb meine ich, wenn man schon versucht, Gas zum Heizen nicht mehr zuzulassen, sollte doch in einem Aufwaschen beim nächsten Gerätetausch überlegt werden, ob nicht auch der Einbau eines Induktionskochfeldes möglich ist. Außerdem gibt es dann keine Unfälle mit heißen Herdplatten mehr, wodurch schon oft auch ganze Häuser abgebrannt sind. Und elektrischer Strom kann nicht explodieren. Klingt doch alles in allem irgendwie recht vernünftig, oder.?