Di, 21. August 2018

Zucht in der Stmk

31.10.2014 08:46

Zu Besuch bei den Wasserbüffeln des Weinlands

Eine Weinbergewanderung im südsteirischen Glanz hält eine Überraschung parat: Sie führt an vier indischen Wasserbüffeln vorbei! Seit dem heurigen Mai bewirtschaften die Exoten die landwirtschaftlichen Flächen des Weinguts Mahorko. Hausherr Helmut Mahorko (31) hat mit den Tieren noch einiges vor.

Mahorko hat die seit 1995 stillgelegte Landwirtschaft wieder aktiviert: "Missstände im Umgang mit Tieren und bei der Fleischproduktion waren der Anstoß." Gesundes, exotisches Rindfleisch war gefragt – die Suchmaschine lotste Mahorko zum indischen Wasserbüffel. Die Tiere sind anpassungsfähig und sehr robust gegenüber Krankheiten und schwierigen Wetterbedingungen. "Temperaturen bis zu minus 20 Grad sind kein Problem", so Mahorko.

Büffel entwickeln Beziehung zu ihren Betreuern
Ihm ist besonders wichtig, dass die Tiere natürlich, langsam und in Herdenformation aufwachsen, ohne Stress und ohne Kraftfutter. Obwohl die Büffel als friedvoll gelten, sollten fremde Menschen und Hunde den eingezäunten Bereich nie betreten. Bei Bezugspersonen sind sie aber handzahm und sogar empfänglich für Streicheleinheiten.

Bald stellt sich der erste Nachwuchs ein
Bulle "Lothar Max" hat in kurzer Zeit ganze Arbeit geleistet: Die drei Kühe "Sarah", "Lola" und "Stefanie" sind trächtig! Im Mai oder Juni – die Tragzeit beträgt elf Monate – wird sich erster Nachwuchs einstellen. Dieser wird dann nach 14 bis 20 Monaten geschlachtet. Aus dem Fleisch werden in der Küche des Hotel-Restaurants Speisen zubereitet: als Gulasch, Carpaccio, Rouladen oder Steak. Die Spezialitäten findet man bereits jetzt auf der Karte, das Fleisch stammt aber natürlich noch von einem der wenigen anderen österreichischen Züchter. Es ist übrigens angedacht, in weitere Folge auch das Büffelleder zu verarbeiten.

Das könnte Sie auch interessieren

Kommentar schreiben

Sie haben einen themenrelevanten Kommentar? Dann schreiben Sie hier Ihr Storyposting! Sie möchten mit anderen Usern Meinungen austauschen oder länger über ein Thema oder eine Story diskutieren? Dafür steht Ihnen jederzeit unser krone.at-Forum, eines der größten Internetforen Österreichs, zur Verfügung. Sowohl im Forum als auch bei Storypostings bitten wir Sie, unsere AGB und die Netiquette einzuhalten!
Diese Kommentarfunktion wird prä-moderiert. Eingehende Beiträge werden zunächst geprüft und anschließend veröffentlicht.

Kommentar schreiben
500 Zeichen frei
Kommentare
324

User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB).

Aktuelle Schlagzeilen
Anklage fallengelassen
Hillsborough-Katastrophe: Polizist entlastet!
Fußball International
Die „Krone“ vor Ort
Gruselig! Nur Polizei bei Salzburgs Geister-Hit
Fußball International
Kein Platz in Madrid
Real-Youngster Ödegaard geht zu Vitesse Arnheim!
Fußball International
Champions League
LIVE: Red Bull Salzburg muss gegen Roter Stern ran
Fußball National
Aus und vorbei
Thomas Doll nicht mehr Trainer von Ferencvaros
Fußball International
Franz Lederer gefeuert
Robert Almer neuer Sportdirektor bei Mattersburg!
Fußball National

Newsletter

Melden Sie sich hier mit Ihrer E-Mail-Adresse an, um täglich den "Krone"-Newsletter zu erhalten.

Nachrichten aus meinem Bundesland
Die Bekanntgabe Ihres Bundeslandes hilft uns, Sie mit noch regionaleren Inhalten zu versorgen.