Bürgermeister als „Schankbursch“ in Kult-Pub

Gerhard Hutter wird immer mehr zum Hans Dampf in allen Bad Sauerbrunner Gassen – der Bürgermeister, im Landtag als SPÖ-Bereichssprecher für Wirtschaft und Tourismus zuständig, ist ab sofort doppelter Geschäftsführer. Seit vielen Jahren leitet der Installateurmeister den Betrieb Hutter & Stifter, nun ist der 57-Jährige wieder in die Gastronomie eingestiegen. Das finanzielle Risiko dürfte kalkulierbar sein, denn das Haus am Hauptplatz 3, das das Cafe Pub H3 beherbergt, ist, gehört Hutter.

Das Pub gibt es bereits seit 18 Jahren, 14 davon leitete Kompagnon Stifter die Geschicke, Hutter stand ihm vorwiegend mit Rat zur Seite. Nach dessen Pensionierung wurde das Lokal zweimal verpachtet, 2020, nach Beginn der Corona-Pandemie, musste der Wirt das Handtuch werfen. Seither stand es leer.

Im April begann Hutter mit der Instandsetzung, steckte „viel Geld und Liebe“ in die 120 Quadratmeter, sodass er den Plan, das hochmoderne Pub erneut zu verpachten, verwarf. Gemeinsam mit Hannes Kremser, „einem Freund“, legt der Ortschef nun selbst Hand an. Bei der Eröffnungsfeier am Donnerstag - „es war bummvoll, auch ohne Werbung“ - bewies Hutter sein gastronomisches Talent.

Ich bin vom Kellner bis zum Schankbursch alles. Und das wird auch noch ein Zeiterl so sein.

Gerhard Hutter

„Ich bin vom Kellner bis zum Schankbursch alles. Und das wird auch noch ein Zeiterl so sein.“ Denn das Personal besteht vorerst nur aus vier Geringfügigen. „Es ist unglaublich schwer, Fixkräfte zu finden.“ Party gemacht wird jeweils Donnerstag bis Sonntag. Weniger stolz ist Hutter auf Würstel und Toast, dafür umso mehr auf erlesene burgenländische Weine und vier offene Biere, darunter das Guinness. „Das trinken wir selber gern.“