Cafe Pub H3

Bürgermeister als „Schankbursch“ in Kult-Pub

Hausherr Gerhard Hutter (Mitte), Co-Geschäftsführer Hannes Kremser und die vier Teilzeitkräfte bei der Arbeit.

(Bild: Judt Reinhard)

Der Bad Sauerbrunner Ortschef Gerhard Hutter ist ab sofort zweifacher Geschäftsführer - seit Donnerstag legt er im Cafe Pub H3 selbst Hand an

Gerhard Hutter wird immer mehr zum Hans Dampf in allen Bad Sauerbrunner Gassen – der Bürgermeister, im Landtag als SPÖ-Bereichssprecher für Wirtschaft und Tourismus zuständig, ist ab sofort doppelter Geschäftsführer. Seit vielen Jahren leitet der Installateurmeister den Betrieb Hutter & Stifter, nun ist der 57-Jährige wieder in die Gastronomie eingestiegen. Das finanzielle Risiko dürfte kalkulierbar sein, denn das Haus am Hauptplatz 3, das das Cafe Pub H3 beherbergt, ist, gehört Hutter.

Der Hauptplatz von Bad Sauerbrunn im Wandel der Zeit: Vor 100 Jahren gingen die Leute ins Haus Nummer 3, um sich mit Medikamenten einzudecken. Heutzutage wird im Cafe Pub H3 von Donnerstag bis Sonntag Bier & Co. ausgeschenkt.

(Bild: Judt Reinhard)

(Bild: Judt Reinhard)

Das Pub gibt es bereits seit 18 Jahren, 14 davon leitete Kompagnon Stifter die Geschicke, Hutter stand ihm vorwiegend mit Rat zur Seite. Nach dessen Pensionierung wurde das Lokal zweimal verpachtet, 2020, nach Beginn der Corona-Pandemie, musste der Wirt das Handtuch werfen. Seither stand es leer.

Im April begann Hutter mit der Instandsetzung, steckte „viel Geld und Liebe“ in die 120 Quadratmeter, sodass er den Plan, das hochmoderne Pub erneut zu verpachten, verwarf. Gemeinsam mit Hannes Kremser, „einem Freund“, legt der Ortschef nun selbst Hand an. Bei der Eröffnungsfeier am Donnerstag - „es war bummvoll, auch ohne Werbung“ - bewies Hutter sein gastronomisches Talent.

Ich bin vom Kellner bis zum Schankbursch alles. Und das wird auch noch ein Zeiterl so sein.

Gerhard Hutter

„Ich bin vom Kellner bis zum Schankbursch alles. Und das wird auch noch ein Zeiterl so sein.“ Denn das Personal besteht vorerst nur aus vier Geringfügigen. „Es ist unglaublich schwer, Fixkräfte zu finden.“ Party gemacht wird jeweils Donnerstag bis Sonntag. Weniger stolz ist Hutter auf Würstel und Toast, dafür umso mehr auf erlesene burgenländische Weine und vier offene Biere, darunter das Guinness. „Das trinken wir selber gern.“