Permakultur-Anbau

Gemüse aus aller Welt in einem einzigen Garten

Paul Aschberger achtet mit großem Feingefühl darauf, dass Grünkohl, Mangold & Co. für die gehobene Küche in Stegersbach gedeihen. Die „Krone“ hat mit dem Gärtner über Permakultur, Nachhaltigkeit und den Mehrwert der Anlage gesprochen. Das Interview.

„Krone“: Was fasziniert Sie an dem Gärtnerberuf?
Paul Aschberger: Ich liebe die Abwechslung der Vielfaltsgärtnerei, den Lauf der Jahreszeiten und die unterschiedlichen Bedingungen, die jede Saison mit sich bringt. Ein besonders spannendes Projekt ist der Permakultur-Garten im Falkensteiner Balance Resort.