Permakultur-Anbau

Gemüse aus aller Welt in einem einzigen Garten

Umsichtig verwandelte Paul Aschberger den ganzen Hang vor dem Falkensteiner Balance Resort in Stegersbach in einen Garten reich an Gemüse aller Art. Dort gedeihen sogar exotische Früchte.

(Bild: Schulter Christian)

Paul Aschberger achtet mit großem Feingefühl darauf, dass Grünkohl, Mangold & Co. für die gehobene Küche in Stegersbach gedeihen. Die „Krone“ hat mit dem Gärtner über Permakultur, Nachhaltigkeit und den Mehrwert der Anlage gesprochen. Das Interview.

„Krone“: Was fasziniert Sie an dem Gärtnerberuf?
Paul Aschberger: Ich liebe die Abwechslung der Vielfaltsgärtnerei, den Lauf der Jahreszeiten und die unterschiedlichen Bedingungen, die jede Saison mit sich bringt. Ein besonders spannendes Projekt ist der Permakultur-Garten im Falkensteiner Balance Resort.