15.03.2021 06:00 |

Jetzt ist Bärlauchzeit

Diese 5 Dinge sollten Sie über Bärlauch wissen

Wer derzeit im Wiener Wald spazieren geht, wird den einen oder anderen Sammler erspähen. Bärlauch hat nun Saison und landet auch gerne auf dem Tisch. Wie Sie den Waldknoblauch von seinen giftigen Doppelgängern unterscheiden und wie Sie diesen vielseitig in der Küche einsetzen können, lesen Sie in unseren Trends. 

Bärlauch ist ein uraltes Heilmittel. Er wird in der Küche nicht nur zum Würzen, sondern vor allem zur Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt. Wir haben Ihnen die 10 interessantesten Bärlauch-Fakten zusammengefasst:

  1. Angeblich bevorzugen Bären nach ihrem Winterschlaf tatsächlich als erste Nahrung die Blätter des Waldknoblauchs. Daher nannte man das grüne Kraut irgendwann “Bärlauch“.
  2. Bärlauch führt - im Gegensatz zum herkömmlichen Knoblauch - nicht zu unangenehmen Körpergerüchen.
  3. Bärlauch ist verwandt mit Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebeln
  4. Bärlauch ist reich an Vitalstoffen, wie Vitamin C, Eisen und Magnesium sowie sekundäre Pflanzenstoffe
  5. Bärlauch hat eine Reihe giftiger Doppelgänger! Nur etwas zeitversetzt wachsen giftige Maiglöckchen und Herbstzeitlose. Daher nur Blätter sammeln, bei denen Sie sich zu 100% sicher sind!

Beim Sammeln müssen Sie unbedingt darauf achten, dass Sie nicht unabsichtlich den giftigen Doppelgänger, das Maiglöckchen, erwischen. Den Unterschied erkennen an folgenden Merkmalen:

  1. Beim Zerreiben der Blätter tritt der typische Knoblauchgeruch auf.
  2. Die Blattunterseite des Bärlauch schimmert matt, die des Maiglöckchens schimmert frisch grün, bei den Herbstzeitlosen wachsen die Blätter direkt am im Boden befindlichen Stengel
  3. Bärlauchblüte: ist weiß, und wächst in der Hülle nach oben, die Maiglöckchenblüte: ist auch weiß, besitzt aber viele kleine Blüten, die vom Blütenstiel abhängen. Die Herbstzeitloseblüte: hat eine violette Herbstblüte

Achtung: Wenn Sie sich beim Sammeln nicht sicher sind, lassen Sie die Kräuter lieber stehen! Greifen Sie auf Produkte aus dem Handel zurück: 

Bärlauch getrocknet

Perfekt als Zugabe im Salat, Topfen, Pasta oder Risotto.

Inhalt: 1 kg
Preis: 34,42€
Hier geht‘s zum Bärlauch.

Bärlauchpulver

Inhalt: 20 g
Preis: ab 1,99€
Hier geht‘s zum Bärlauchpulver.

Bärlauch Pesto

Bio Bärlauch Pesto mit Zedernüssen

Inhalt: 165 ml
Preis: 3,99€
Hier geht‘s zum Bärlauch Pesto.

Bärlauchnudeln glutenfrei

Inhalt: 250 Gramm
Preis: 2,87€
Hier geht‘s zu den Bärlauchnudeln.  

Sie können Bärlauch aber auch in konzentrierter Form (in Kapseln oder als Essenz) zu sich nehmen, dann wirken dessen gesunde Inhaltsstoffe umso schneller. 

Bärlauch Essenz

Inhalt: 150 ml
Preis: 14,34€
Hier geht‘s zur Bärlauch-Essenz.

Bärlauch Kapseln 

Inhalt: 90 g
Preis: 12,50€
Hier geht‘s zu den Kapseln.

Da Bärlauch so ein beliebtes und interessantes Gewächs ist, haben einige Autoren Ratgeber und Bücher rund um den Gesundmacher verfasst. Hier eine kleine Auswahl: 

Bärlauch - der gesunde Knoblauch-Ersatz - Barbara Costa

Taschenbuch: 14,98€
Hier geht‘s zum Buch. 

Vegane Rezepte Bärlauch - Doreen Eichengartner

Taschenbuch: 14,70€
Hier geht‘s zum Buch.

Bärlauch - Stefanie Klein

Preis: ab 14,90€
Hier geht‘s zum Buch.

Mehr Produktempfehlungen finden Sie in unserem Vergleichsportal, aktuelle Angebote und Rabatte erhalten Sie in unserem Gutscheinportal.

Dieser Artikel entstand in redaktioneller Unabhängigkeit. Als Amazon-Partner verdienen wir aber an qualifizierten Verkäufen. Die Preise können tagesaktuell abweichen.

 Promotion
Promotion
Kommentare
Eingeloggt als 
Nicht der richtige User? Logout

Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung.

User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB).

Montag, 19. April 2021
Wetter Symbol