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20.09.2014 - 03:54

Obst und Gemüse senken Krebsrisiko

21.01.2009, 15:37
Obst und Gemüse senken Krebsrisiko
Dies soll kein Plädoyer sein für „Obst essen, statt mit dem Rauchen aufzuhören“. Doch Obst und Gemüse können das Risiko, an Lungenkrebs zu erkranken, verringern. Gerade Raucher sollten diese frischen Dinge also regelmäßig nicht nur auf dem Speiseplan haben, sondern tatsächlich essen.
Das Deutsche Krebsforschungszentrum in Heidelberg hat festgestellt, je mehr Obst gegessen wird, desto niedriger ist die Krebsrate. Das schließen die Experten aus den Ergebnissen einer Auswertung der europäischen EPIC- Studie, für die über einen Zeitraum von über zehn Jahren rund 500.000 Menschen aus zehn europäischen Ländern beobachtet wurden.
 
Das Risiko an Lungenkrebs zu erkranken, war in der Gruppe mit dem höchsten Obstverzehr um 40 Prozent geringer als bei den Teilnehmern mit den wenigsten Früchten auf dem Teller. Die erste Gruppe hatte täglich im Schnitt 500 Gramm Obst verzehrt, die zweite nur 70 Gramm.
 
Mit Vitaminpräparaten ist dieser Effekt nicht zu erzielen, hohe Dosierungen einzelner Vitamine können das Krebsrisiko sogar erhöhen. Sinnvoll als Ersatz für Frischware sind lediglich Obst- und Gemüse- Konzentrate.
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