Falls Sie noch Beilagen dazu reichen wollen, die nicht in Käse eingetaucht werden, bieten sich Essiggurkerln, milde Pfefferoni, Tomaten oder ein marinierter Blattsalat an.
Zunächst den Fonduetopf mit der Knoblauchzehe gut ausreiben. Anschließend die Knoblauchzehe pressen und mit den beiden geriebenen Käsesorten sowie dem Weißwein bei mittlerer Hitze im Fonduetopf unter ständigem Rühren erwärmen. Solange weiter rühren, bis eine glatte Creme entstanden ist.
Nun die Speisestärke mit dem Kirschschnaps verquirlen, in die Masse einrühren und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
Zum Schluss die Käsemasse nach Bedarf mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und geriebener Muskatnuss würzen.
Das Baguette in Würfel schneiden und zum Käsefondue reichen. Wer will, kann auch noch einige frische Weintrauben dazu servieren.
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