REZEPT
Gefüllte Eier
ZUBEREITUNG
Gefüllte Eier sind ein köstlicher Klassiker, der immer Saison hat.
Alle Eier ca. 8 bis 10 Minuten lang hart kochen. Dann herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Anschließend die Eier schälen, längs halbieren, alle Dotter herausholen und in eine separate Schüssel geben. Die übrigen Eierhälften auf einem Teller anrichten.
Die Dotter mit Salz, frischem Pfeffer, Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und Paprikapulver mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse verarbeiten. Dann diese Masse in einen Spritzbeutel geben und die Eierhälften damit dekorativ befüllen.
Mit Pfeffer aus der Mühle und frischem Oregano garnieren und servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
6
Stk Bio-Eier
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
3
EL Mayonnaise
2
EL Sauerrahm
2
EL mittelscharfer Senf
Etwas
Paprikapulver (edelsüß)
Etwas
frischer Oregano (zum Garnieren)
Etwas
frischer Pfeffer aus der Mühle
1
Stk Spritzbeutel
KATEGORIEN
Snacks
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