Beinahe unheilbar
(Bild: Ulrike Köb)
REZEPT
Rindfleischsalat
ZUBEREITUNG
Falls Sie vom Kochen des Rindfleisches noch Suppe übrig haben, können Sie davon ein bisschen der Marinade hinzufügen.
Das gekochte Rindfleisch in dünne Scheiben oder in Streifen schneiden. Karotten in dünne Scheiben schneiden.
Vom gelben, roten und grünen Paprika das Kerngehäuse entfernen, dann Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Nun das geschnittene Rindfleisch, die Karottenscheiben sowie die Paprikawürfel gut vermischen. Mit dem Sonnenblumenöl und dem Rotweinessig marinieren, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und alles durchziehen lassen.
Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Den Rindfleischsalat auf den Tellern verteilen und dann mit Kernöl beträufeln. Zum Schluss mit den roten Zwiebelringen und dem Schnittlauch bestreuen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
600
g Rindfleisch (gekocht)
2
Stk Karotten (geschält )
3
Stk Paprika (je ein gelber, roter und grüner Paprika)
1
Stk rote Zwiebel (geschält)
40
ml Rotweinessig
30
ml Sonnenblumenöl
30
ml Kürbiskernöl
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
2
EL Schnittlauch (geschnitten )
KATEGORIEN
Salate
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