(Bild: whitestorm - stock.adobe.com)
REZEPT
Bärlauch-Hummus
ZUBEREITUNG
Hummus, aber in der Frühlingsedition. Passt als Dip, Aufstrich oder zum Verfeinern von Bowls.
Die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb schütten und dann mit Wasser abwaschen.
Dann den frisch gepressten Zitronensaft mit den Kichererbsen, dem Sesammus (Tahin), dem Olivenöl und dem Wasser in einem Mixer pürieren.
Den Bärlauch grob hacken und ebenfalls im Mixer pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz nach Belieben noch etwas mehr Wasser dazugießen.
Nun den Bärlauch-Hummus mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und etwas rotem Pfeffer würzen und servieren.
Servieren Sie dazu am besten frisches Fladenbrot.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1
Dose Kichererbsen (ca. 260 g Abtropfgewicht)
1
Stk Bio-Zitrone (den Saft ausgepresst)
2
EL Sesammus (Tahini)
4
EL Wasser
2
EL Olivenöl
75
g Bärlauch (frisch und gewaschen)
0.5
TL Kreuzkümmel
0.5
TL Paprikapulver (edelsüß)
Etwas
Salz
Etwas
roter Pfeffer
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