REZEPT
Klare Gemüsesuppe
SEHR EINFACH
30 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Manchmal sind die einfachsten Gerichte die besten. Für eine gesunde, magenwärmende und den Körper erfrischende Suppe braucht es nicht mehr als eine ordentliche Menge Wurzelgemüse, ein paar Kräuter und Gewürze. Für einen intensiven Geschmack müsste man allerdings sehr viel Grünzeug nehmen und die fertige Suppe stark einreduzieren - deshalb empfiehlt sich ein Suppenwürfel, der dem Sud zusätzlich Kraft gibt.

Für die Gemüsesuppe zunächst das Wasser in einen Topf füllen und dann zum Köcheln bringen.

Die Zwiebel schälen und im Ganzen in den Topf geben. 

Das Suppengrün putzen, schälen, in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben. 

Je nach gewünschter Intensität einen (oder mehr) Suppenwürfel dazugeben und alles ca. 20 Minuten lang zugedeckt auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Dann die ganze Zwiebel entfernen, das andere klein geschnittene Gemüse im Topf lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell mit klein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1.5
l
Wasser
1
Bd
Suppengrün (Karotten, Porree, Sellerie, Petersilie)
1
Stk
Zwiebel
1
Stk
Suppenwürfel
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
KATEGORIEN
Leichte Kost
Klare Suppen & Fonds
ALLERGENE
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Samstag, 16. Jänner 2021
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