REZEPT
Ceasar Salad
ZUBEREITUNG
Sie können, je nach Belieben, auch noch gebratene Hühnerbruststreifen oder Shrimps dazugeben.
Für das Dressing den Knoblauch mit den Sardellen, dem Senf und den Eidottern in einem Mixer zu einer dicken Paste verrühren. Dann das Öl tropfenweise einfließen lassen. Dabei immer weiter mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Zuletzt die Worcestershire Sauce und den Zitronensaft dazugießen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
Den Salat waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Den Salat mit dem Dressing marinieren und mit den Croûtons garnieren.
Eventuell noch gebratene Hühnerbruststreifen oder aber Shrimps druntermischen.
Sofort servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
250
g Romanasalat
2
Handvoll Croûton
Für das Dressing
2
Stk Knoblauchzehe (fein gehackt)
4
Stk Sardellen
2
TL Dijonsenf
2
Stk Eidotter
2
EL Zitronensaft
2
TL Worcester Sauce
120
ml Olivenöl
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer (weiß)
KATEGORIEN
Salate
ALLERGENE
A - Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
C - Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
D - Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse (außer Fischgelatine)
M - Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
N - Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
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