European Beer Star

Kleine Salzburger Brauerei holt Bier-Gold

Die Bierbrauer von „Brauton“ gewinnen beim bedeutendsten Wettbewerb der Welt einen goldenen Stern. Das Reis-Bier der Schallmooser überzeugte in Nürnberg die Experten.

Mild, fruchtig, aromatisch – und mit Reis gebraut. Das ist vielleicht die geheime Formel für einen goldenen Stern! Die kleine Brauerei „Brauton“ aus Salzburg-Schallmoos hat diese Woche mit ihrem Reis-Bier beim „European Beer Star Award“ in Nürnberg Gold gewonnen. Die Veranstaltung ist immerhin der renommierteste Brauerei-Wettbewerb der Welt, so etwas wie der Bier-Oscar.

Erstes Bier im Mai 2019
Gemeinsam mit dem Wiener Restaurant „Mochi“ haben die Brauton-Macher um Peter Kreyci ein belgisches Weißbier mit Koji-Reis aus Japan entwickelt. „Wir wollten ein passendes Bier für japanisches Essen brauen, das einen gewissen Wow-Effekt hat - also den typischen, wohlschmeckenden Umami-Charakter“, sagt Kreyci.

Dass er jetzt damit in einer Spezialdisziplin die Gold-Auszeichnung abstaubt, das ist das Sahnehäubchen auf dem Brauton-Bier. Im Mai 2019 brachte die Brauerei ihr erstes Bier auf den Markt. Mittlerweile sind sechs verschiedene Biersorten in Fachhandel, Bars und Restaurants in ganz Österreich erhältlich. Oft stehen sie noch in Konkurrenz zu den großen Salzburger Brauereien. Vor denen braucht sich Brauton mit dem goldenen Bier-Stern in Zukunft aber nicht mehr verstecken.