Rezepte von Oma

Die sieben HLW bringen ein Kochbuch heraus

(Bild: HLW Spittal)

„Polsterzipf & Grantnschleck“ - Erinnerungen an den Geschmack der Kindheit - heißt das Kochbuch der sieben höheren Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe (HLW), in dem die Jugendlichen Rezepte aus der traditionellen Kärntner Küche herausgeben. 

Kochlöffelakademien wurden die Höheren Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe früher genannt - egal ob das abwertend oder wertschätzend gemeint war, jedenfalls ist der Wunsch nach regionalen, nachhaltig erzeugten Produkten und gutem Geschmack so groß wie nie. 

Daher haben die sieben HLW Kärntner Rezepte wie Lesachtaler Blattlstock gesammelt. An den HLW Hermagor, Wolfsberg, Spittal, St. Peter und St. Veit, an der CHS Villach und an der WIMO Klagenfurt kochen die Jugendlichen am 11. November (11 Uhr; 3-G-Regel!) die gesammelten Rezepte und präsentieren damit das Buch, das in einer Auflage von 4700 Stück erscheint.