Trendumkehr gefordert

Jedes zweite Essen auswärts: Land soll „aufkochen“

Fachleute wollen wieder mehr Mitbürger in die Küche bringen.(Bild: Gemeindeverband Vorarlberg)

Jede zweite Mahlzeit wird in Österreich außer Haus eingenommen, explosionsartig ist der Konsum von Fertiggerichten gestiegen: eine Entwicklung, die nicht gerade gesünder macht und ganze Branchen aushebelt.

Vermutlich sind es nur noch die Älteren unter uns, die sich daran erinnern können. Wie der Apfelstrudel, der nur am Sonntag auf den Tisch gekommen ist, etwas richtig Besonderes für die ganze Familie war. Mit wie viel Bedacht die Oma den Strudelteig so sorgfältig dünn mit den Händen ausgezogen hat, bis man „eine Zeitung drunter“ lesen konnte. Wie selbst die Äpfel und vor allem Rosinen mit Respekt behandelt wurden.