Rezepttipp

Beef Tartar

Am besten reichen Sie dazu Toast und Butter. Falls Sie für einen extra Wow-Effekt sorgen wollen, können Sie die Butter leicht salzen und aufschlagen.

Für 4 Personen

Zutaten:

• 200 g Rinderfilet, zugeputzt
• 2 Sardellenfilets, fein gehackt
• 2 El kleine Kapernbeeren, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• ½ Bund Petersilie, fein geschnitten
• 2 El Olivenöl
• 2 Dotter
• Salz
• Cayennepfeffer

Zubereitung:

1. Das Rinderfilet mit einem scharfen Messer sehr fein schneiden. 
2. Die gehackten Sardellenfilets sowie die gehackten Kapernbeeren, die Zwiebelwürfel, die fein geschnittene Petersilie, das Olivenöl und die beiden Dotter zum Rindfleisch geben, alles gut miteinander verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
3. Mit getoastetem Weißbrot und Butter sofort servieren.