Ältere Jahrgänge werden dieses Wienerlied kennen: An Gulden fürd Schrammeln, Und morgn fress ma Grammeln, Des kann nur a Weana verstehn. Grammeln sind ein Abfallprodukt bei der Erzeugung von Schweineschmalz. War über Generationen ein entsprechend billiges Lebensmittel. Für jene, die den Begriff Grammeln nicht mehr kennen: Im deutschen Wörterbuch steht Grieben. Und was kosten Grammeln heute? Eine Schachtel mit 230 Gramm (weniger als ¼ Kilo) kostet im Supermarkt 6,99 ¤. Ein Kilogramm kostet daher 30,40 ¤. Das ist gut doppelt so teuer wie Fleisch. Auf diese Art steigen rings um uns die Preise. Das versteht „a Weana“ (ein Wiener) nicht. Und keiner in Österreich versteht das.
Helmut Belanyecz, Wien
Erschienen am Do, 9.3.2023
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