Ispanak ve balık

Avusturyalılar Kutsal Hafta boyunca geleneksel olarak yemek yerler

Paskalya ıspanak, balık, jambon ve Paskalya yumurtası gibi geleneksel yiyeceklerle ilişkilendirilir. Yakın zamanda iglo trend tarafından 1015 katılımcıyla* yapılan bir araştırmanın da gösterdiği gibi bu aynı zamanda bir gerçekliktir. Araştırmaya göre, katılımcıların yarısından fazlası Maundy Thursday'de en azından ara sıra ıspanak yiyor.

Katılımcıların yüzde 28'i için ıspanak her zaman, yüzde 29'u için ise en azından ara sıra sofrada yer alıyor. Buna karşılık ıspanak, özellikle 18-29 yaş grubundaki her on kişiden dördü için bir gelenek değildir. Bu yaş grubundaki her iki kişiden biri Maundy Perşembe günü ıspanak yemiyor. Bölgelere göre bakıldığında yeşil sebzenin özellikle Viyana, Vorarlberg ve Tirol'de yenmediği görülüyor. Ancak Karintiya ve Steiermark'taki insanlar çok fazla ıspanak yiyor.

Kutsal Cuma'da balık daha az yenir
Kutsal Cuma'da balık biraz daha az yaygındır. Ancak ankete katılan Avusturyalıların yüzde 22'si en azından ara sıra balık yediklerini belirtirken, her beş kişiden biri (yüzde 22) için bu gelenek sabittir. İglo'ya göre, Büyük Perhiz sırasında normalden daha fazla balık yeniyor. iglo Pazarlama Direktörü Iris Ruschak yaptığı basın açıklamasında, "Büyük Perhiz 2023 sırasında, yılın geri kalanına kıyasla yüzde 19 daha fazla dondurulmuş balık satın alındı" dedi. 

*Anket için Integral Markt- und Meinungsforschung tarafından 18-69 yaş arası 1015 Avusturyalı ile online olarak görüşülmüştür. Bu kişiler hedef grubu temsil etmektedir.