Koch arbeitet weiter

Solche Pensionisten hat das Land jetzt nötig

Mario Waroschitz feiert in der Küche des Isserwirts seinen x-ten Frühling.(Bild: Christof Birbaumer)

Mario Waroschitz (64) hat als Koch alles erlebt und arbeitet aus Liebe zum Beruf weiter. Der Absamer spricht über die Arbeitswelt einst und jetzt, über steuerliche Prügel und warum er der Jugend zu einem Tourismus-Beruf rät.

Friseur oder Koch? Der Eignungstest beim jungen Mario ergab einen kreativen Beruf. „Mein Vater sagte mir, dass einem Koch auch international alle Türen offen stehen, das hat mich überzeugt“, erzählt der heute 64-jährige Absamer.  Es folgte eine Biografie, wie sie abwechslungsreicher nicht sein könnte: Beim Grauen Bär in Innsbruck schälte er seine ersten Kartoffeln, im Hotel Vier Jahreszeiten in Maurach war sein Chef einst auf dem Schiff. „Das hat mich interessiert, ich habe mich beworben. Irgendwann um 17 Uhr nachmittags, das weiß ich heute noch, kam der Anruf aus Norwegen, dass ich in Marseille in einen Luxusliner einsteigen soll.“