Die „OÖ-Krone“ testet

Wer bäckt den besten Marillenkrapfen im Land?

Vom Innviertel bis in das Salzkammergut und hinauf ins Mühlviertel: Acht Bäckereien und Konditoreien aus ganz Oberösterreich stellten sich dem Marillen-Krapfen-Test der „OÖ-Krone“.

(Bild: Markus Wenzel, Krone KREATIV)

Tausende Krapfen werden bis zum Faschingsdienstag am 21. Februar in Oberösterreich verdrückt. Mittlerweile gibt es unzählige Sorten des beliebten Germteig-Gebäcks mit kreativen Füllungen. Die „OÖ-Krone“-Redaktion hat sich aber heuer dem Klassiker gewidmet!

Fünf Redakteurinnen und Redakteure testeten sich quer durch Marillenmarmelade-Krapfen aus ganz Oberösterreich. Bei der Blindverkostung standen die Kriterien Geschmack und Aussehen auf dem Prüfstand. Auch 2023 holte sich der Marmeladekrapfen der Konditorei Jindrak, mit 40 von 50 möglichen Punkten, die Krone.

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Regionalität & Qualität
Auch zur Regionalität von Eiern, Mehl, Fett und Co. wurden die Bäckereien und Konditoreien befragt. Otto Lehermayr, Inhaber der Bäckerei Holzpoldl, sagt: „Unsere Krapfen werden in Handwerksqualität produziert. Deshalb wissen wir auch, wie wichtig es ist, hochwertiges Fett zu verwenden. Die Faustregel besagt, dass die Krapfen mit 40 Gramm in die Fritteuse und mit 60 wieder herauskommen.“

(Bild: Markus Wenzel, Krone KREATIV)

Voller Genuss in der „Krone“-Redaktion
Der Holzpoldl-Krapfen hat mit voller Punktezahl bei Sport-Ressortleiter Georg Leblhuber richtig abkassiert: „Dem süßen Genuss folgt der Staubzuckerverdruss am Sakko!“ Aber auch der Brandl-Krapfen hat es dem Sportchef angetan: Er stellt der Bäckerei Brandl, auch mit der vollen Punktzahl, ein hervorragendes Zeugnis aus: „Wunderschöne Hülle, sensationelle Fülle. Die Marmelade ist Weltklasse!“

(Bild: Markus Wenzel, Krone KREATIV)

Für jeden Geschmack etwas dabei
Ganz anders sehen das Chefin vom Dienst Lisa Stockhammer und Frauenseite-Redakteurin Lisa Prearo. Ihnen hat Krapfen Nr. 3, also jener der Bäckerei Honeder, am besten geschmeckt. Die beiden sind sich einig: „Der Krapfen war extrem flaumig und die Marmelade war top.“ Wie unsere Wertung zeigt: In Oberösterreich findet man quer durch das Bundesland viele verschiedene Schmankerl. Und weil Geschmäcker verschieden sind, empfehlen wir, sich einfach durchzukosten!