Grünes Köttmannsdorf

Heilsames und Würziges im „Kräuterpengel“-Garten

Melisse, Ringelblumen, Beifuß und vieles mehr: Seit mehr als 15 Jahren befasst sich Köchin Petra Miklautz (49) mit der Lehre der Kräuter. In ihrem Garten neben dem Gemeindeamt Köttmannsdorf gedeihen Wildkräuter und kultivierte Pflanzen. All das verarbeitet die Expertin in ihrer Kräuterküche.

„Kochen war seit jeher meine Leidenschaft. Die Kräuter sind im Laufe der Zeit dazu gekommen. Es ist eine fesselnde Lehre, die nie endet. Es kommt fast täglich etwas Neues dazu“, sagt Petra Miklautz. Die Köttmannsdorferin ist Obfrau der „Freunde naturgemäßer Lebensweise“ für die Bezirke Klagenfurt Stadt und Land.

Ihr Kräutergarten ist für sie Liebe, Hobby und Leidenschaft. „Wenn ich im Garten bin, vergesse ich alles. Es ist viel Arbeit! Aber eine, die viel Freude bereitet.“ Miklautz ist mittlerweile sogar ausgebildete Kräuterpädagogin und -fachfrau. In der hauseigenen Kräuterküche werden aus der Ernte Salze, Essige, Säfte sowie Liköre gewonnen. Auch Heilsames wie Ringelblumensalbe, verschiedene Tees, Lippenstreichler oder Seifen wird produziert.

Die Produkte gibt es dann im eigenen Kräuterpengel-Laden, der nach telefonischer Anfrage 0664/4593707 geöffnet hat. Miklautz hält aber auch spezielle Kochworkshops. Den nächsten Termin gibt es im August: www.kraeuterpengel.at