Villacher Kirchtag

Scouts testen Saure Suppen

Peter Lexe inmitten der Finalisten, die am Dienstag auskochen.

(Bild: Gerhard Kampitsch)

Seit mittlerweile zwei Jahrzehnten gehört die Saure Suppe zum Villacher Kirchtagskulinarium. Rund 80 Wirte bieten in der Festwoche diese Spezialität an. Um herauszufinden, wo es die beste Suppe gibt, sind auch heuer vier Suppenscouts am Kirchtag unterwegs.

In Villach gibt es insgesamt drei Kirchtagssuppen-Varianten: "Die Rosentaler und die Gailtaler Kirchtagssuppe sowie die Gelbe Suppe aus dem Gegendtal", erklärt Kulinarik-Experte Peter Lexe: "Als klassische Kirchtagssuppe hat sich jedoch die Rosentaler Suppe mit viel Rahm, Fleisch und hochwertigen Kräutern etabliert."

Während der Kirchtagswoche werden sogar rund 200.000 Portionen Suppe geschlürft. Daher sind auch heuer eine Jury und vier Suppenscouts am Kirchtag vertreten, die auf der Suche nach den besten Suppenköchen sind, um diese dann fürs Finale im nächsten Jahr zu nominieren.

Heuer findet das große Suppen-Finale am kommenden Dienstag auf dem Rathausplatz statt. Die Finalisten sind Trastevere, Kaufmann & Kaufmann, Lagana, Das kleine Restaurant im Wambaderhof, Bacchus und Hicks’es Wirtshaus.