Új kezdeményezés

A bécsi kolbászos standok világörökséggé válhatnak

Michael Ludwig, Bécs polgármestere szerint, aki támogatja a kezdeményezést, a kolbászstandok társadalmi központot jelentenek és erősítik a közösséget.(Bild: APA/HANS KLAUS TECHT)

A kolbászstandot intézményként értékelik Bécsben, és a jövőben felkerülhet az UNESCO szellemi kulturális örökség listájára. Ez a célja annak a kezdeményezésnek, amelyet egy piaci szereplőkből álló csoport indított útjára. 

Szerdán Michael Ludwig (SPÖ) polgármester és Walter Ruck kamarai elnök aláírta a támogató nyilatkozatot. Az eseményre az operaház melletti kolbászos standnál került sor.

"Aváros szívéhez elválaszthatatlanul kötődik" A vendéglősök most azt szeretnék elérni, amit a bécsi kávéházi kultúra, a bécsi borozós kultúra vagy a bécsi keringő már elért - a szellemi kulturális örökség státuszát. "A bécsi kolbászbódék elválaszthatatlanul hozzátartoznak városunk szívéhez, és több mint a finom ételek árusítóhelyei" - mondja Ludwig polgármester.

A bécsi kolbászos standok elválaszthatatlanul kapcsolódnak városunk szívéhez, és több mint a finom ételek árusítóhelyei.

Bürgermeister Michael Ludwig

"A kolbászbódék a város identitásának és történelmének részei. Emellett társadalmi központot is jelentenek, és erősítik a bécsi közösséget és összetartozást" - hangsúlyozza.

A kolbászos standokról

A városháza szerint a kolbászos standok hagyománya a szövetségi fővárosban az eredeti, az Osztrák-Magyar Monarchia idejéből származó mozgó főzőkonyhákig és bódékig nyúlik vissza. Ezek célja az volt, hogy a háborús rokkantaknak jövedelmet biztosítsanak.

A klasszikus kolbászstand viszont viszonylag új keletű vívmány. A város csak 1969-ben engedélyezte a fix helyeket. A "bécsi kolbászos standkultúra" Ausztria szellemi kulturális örökségének jegyzékébe való felvételére irányuló hivatalos kérelmet a következő napokban nyújtják be.