Mit Bränden und Essig

Gölles: 4 Gerichte für mehr Abwechslung zu Ostern

Knusprige Delikatesse: Gebackener Spargel mit Petersilien-Essig Dip(Bild: Manufaktur Gölles)

Die Zeit ist reif für edlen Brand und feinen Essig: Ostern steht vor der Tür und damit auch die perfekte Gelegenheit, die Familie mit köstlichen Gerichten und kulinarischen Highlights zu verwöhnen. Für etwas Abwechslung am Ostertisch sorgt die Manufaktur Göllesaus der Steiermark, die neben den klassischen Festtagsgerichten vier Rezepte empfiehlt, die das kulinarische Herz höherschlagen lassen.

Während viele traditionelle Ostergerichte fest in unseren Speiseplänen verankert sind, suchen andere nach neuen Ideen, um ihr Ostermenü mit einem Hauch von Innovation und Raffinesse zu bereichern. Für alle, die ihrer Osterfeier heuer mit einer Portion Extravaganz verfeinern möchten, gibt es hier vier verlockende Rezepte direkt aus dem Hause Gölles. Die raffinierten Kreationen vereinen traditionelle Zutaten mit modernen Geschmacksnuancen und versprechen ein Fest für Gaumen und Sinne.

• Vogerlsalatsuppe: Frische Frühlingsaromen
  Für diese erfrischende Suppe werden zunächst Zwiebeln und Sellerie in Öl angeschwitzt und mit Gölles Himbeeressig abgelöscht. Nach Zugabe der Gemüsesuppe wird der Vogerlsalat für eine Minute mitgedünstet und danach püriert, bis die Suppe eine samtige Konsistenz erhält. Ein Hauch Sauerrahm und knusprig geröstete Schwarzbrotscheiben runden das Gericht zu einem wahren Genuss ab.

• Gebackener Spargel mit Petersilien-Essig Dip: Knusprige Delikatesse
  Zunächst wird der Spargel geschält und gekocht, dann leicht mehliert und in Teig getaucht. Anschließend werden die Spargelstangen in heißem Fett goldbraun gebacken. Eine Vinaigrette, verfeinert mit Gölles Spargelessig, Dijonsenf und frischer Petersilie, rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

(Bild: Manufaktur Gölles)

• Gefüllter Bierrettich mit Kernöl und roter Balsamzwiebel: Rustikale Köstlichkeit
  Für diese rustikale Speise wird der Bierrettich geschält und mit einer köstlichen Mischung aus Äpfeln, Apfel Balsamessig von Gölles und weiteren Zutaten gefüllt. Die roten Balsamzwiebeln, verfeinert mit Apfel Balsamessig und frischem Estragon, sorgen für den letzten Schliff und machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

• Birnen-Topfensoufflé: Luftige Versuchung
  Dieses unwiderstehliche Soufflé beginnt mit dem sorgfältigen Trennen und Verarbeiten der Eier. Danach werden die Zutaten vorsichtig vermengt und die Birnenwürfel mit einem Schuss Gölles Saubirnenbrand verfeinert. Nach kurzer Backzeit entsteht ein himmlisch leichtes Dessert, das die Gäste verzaubern wird.

(Bild: Manufaktur Gölles)

Sonderedition zum 40-jährigen Firmenjubiläum 
Anlässlich des diesjährigen 40. Jubiläums ihres hochwertigen Apfel Balsamessigs, kreierte die Manufaktur Gölles eine exklusive und limitierte Apfel-Balsamessig-Sonderedition, die sich perfekt als buntes Ostergeschenk oder gar als köstliche Ergänzung für jedes Osterkörbchen eignet.

(Bild: Manufaktur Gölles)

Neben feinen Essigen und edlen Bränden bietet die Manufaktur Gölles für die Frühlingssaison ein aktives Erlebnis in der steirischen Genussdestination des Vulkanlands: die Gölles Erlebnistour im idyllischen Riegersburg. Eintauchen in den größten Essigfasskeller Österreichs, die Schnapsbrennerei entdecken und sich bei einer Verkostung von Edelbränden und Essigen verwöhnen lassen – die Manufaktur Gölles wird als Ausflugsziel in Riegersburg interaktiv und spielerisch entdeckt. Auf Wunsch erhält man einen kostenlosen Audioguide in sechs Sprachen (Deutsch, Englisch, Italienisch, Russisch, Ungarisch, Slowenisch).