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Stinkende Darmmikrobe
Wie Red-Bull-Verschlinger vor Salmonellen schützt
Ein in Wien entdecktes Bakterium könnte künftig im Kampf gegen Salmonellen nützlich sein.
(Bild: BrunoWeltmann - stock.adobe.com, Krone KREATIV)
Salmonellen sorgten hierzulande zuletzt in Zusammenhang mit Billigfleisch aus Polen für Negativschlagzeilen - und einen Todesfall. WHO-Zahlen zufolge fallen den Erregern alljährlich allein in Europa 2000 Menschen zum Opfer. Ein in Wien entdecktes Bakterium könnte dem nun ein Ende setzen. Was dieses mit Red Bull und stinkenden Blähungen zu tun hat, erfahren Sie hier.
Rund 600 Millionen Menschen weltweit erkranken pro Jahr, weil sie verunreinigte Lebensmittel konsumiert haben. 420.000 sterben sogar, fast 30 Prozent davon sind Kinder unter fünf Jahren. Vor allem in Ländern, in denen Lebensmittelproduzenten, Händler und Gastronomiebetriebe keine so strikten Hygienevorschriften einhalten müssen, Kühlmöglichkeiten für Fleisch und Milchprodukte nicht ausreichend vorhanden sind und die Kühlung bei der Lieferkette nicht durchgängig gesichert ist, treten Lebensmittelvergiftungen häufiger auf.
Krone
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