Altbewährt und gut

Herkömmliche Käsereibe: Was die alles kann

30.03.2023 08:15

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Die Käsereibe ist allgemein bekannt. Sie ist vierseitig, praktisch und meistens aus Metall. Sie wird auch Küchenreibe genannt, denn es wird ja nicht nur Käse damit gerieben. Doch jetzt erst kommen viele drauf, was eine Käsereibe alles kann.

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Mittlerweile gibt es jede Menge Reiben. Maschinenbetrieben oder mit Kurbel, nicht jeder bevorzugt die vierseitige Variante. Und was noch ins Auge sticht: Viele wissen nicht, wofür die vier Seiten überhaupt gut sind. Hier ein kleiner Überblick.

Die vierseitige Reibe kann man auf den Tisch stellen, man muss sie nicht in der Luft halten. Auch so kann man sie benützen:

Gehen wir nun von dem größten zum kleinsten Loch: Mit dem größten Loch können Sie alles hauchdünn schneiden. Wenn Sie es ruhig halten, können Sie ganz einfach Gurken, Zucchini, Kartoffeln und alles, was Sie wollen, in Scheiben schneiden. Es eignet sich auch zum hauchdünnen Aufschneiden von Käse. Wichtig ist, dass der Käse weder weich noch reif oder hart ist.

Rätsel zweitgrößtes Loch
Das zweitgrößte Loch: Viele standen da vor einem Rätsel. Doch es ist gut zu gebrauchen. Kalte Butter auf der Seite mit gröberen Löchern zu reiben funktioniert! Auf diese Weise kann es verwendet, portioniert, verteilt oder in hübschen kleinen Chips serviert werden! Rote Zwiebeln zu schneiden, die einem die Tränen bringen, ist auch nicht jedermanns Sache. Wenn Sie keine Lust haben, sie in kleine Stücke zu schneiden, und das Rezept des Gerichts es zulässt, sollten Sie auch rote Zwiebeln durch die größeren Löcher reiben.

Am beliebtesten: die Seite mit kleineren und dichteren Löchern. Millionen von Toasts wurden mit dieser Seite der Reibe zubereitet. Der in dünne Streifen geriebene Käse schmilzt ideal auf warmen Sandwiches, Pizzen, usw. Auch Brot und dunkle Schokolade können damit gerieben werden.

Mit der gerändelten Seite erreichen wir eine wunderbar zarte Textur, z. B. Käse- oder Schokoladenstückchen, die auf dem Essen schmelzen. Auch Muskatnuss kann damit gerieben werden.

Hier einige Käsereiben:

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