Sojasauce mit Gold

„Man muss schon auffallen“

Produziert wird in der Geschützten Werkstätte.

(Bild: Tschepp Markus)

Tommy Eder-Dananic experimentierte lange an der perfekten Sojasauce. In vier verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt es sie - bisher. Um seine Saucen nun auch im Ausland bekannt zu machen, überlegte sich der Koch einen ganz besonderen Marketing-Gag.

„In Dubai kennt mich ja noch keiner, da muss man schon irgendwie auffallen“, erzählt Tommy Eder-Dananic. Neben seinem Job als Küchenchef im Hangar-7, stellt Eder-Dananic seine eigenen High-End Sojasaucen her. Die will er nun auch bei internationalen Gastronomen bekanntmachen. „Ich habe eine ,Soy & Soul’-Sonderedition mit Blattgold speziell für Dubai produziert. Als ich die goldene Sauce dann aus der Flasche geschüttet habe, trauten die Leute in den Emiraten ihren Augen kaum. Sie waren begeistert“, lacht Eder-Dananic.

Goldene Sonderedition mit Blattgoldstaub.

(Bild: Tommy Eder-Dananic)

Was für den 39-Jährigen aber definitiv mehr zählt als das Aussehen, sind die inneren Werte seiner Saucen. „Ich verwende nur hochwertigste und natürliche Zutaten“, so Eder-Danananic. Eine Philosophie, die nicht nur in Dubai ankommt: „Familie Thiem mag am liebsten die Edition mit feiner Zitrus-Note“.