Kinder und Gemüse - keine Liebesgeschichte

Frühstück ist bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Es liefert Energie für den ganzen Tag. Doch viele Familien setzen auf überzuckerte Zerealien, Kuchen oder ähnliches. Porridge hingegen liefert langfristig Energie, ohne einen späteren Leistungsabfall.

50 g Haferflocken und 200 ml Milch in einem Topf aufkochen, dann etwa 5 Minuten quellen lassen, je nachdem ob das Porridge flüssiger oder fester sein soll. Eventuell, wenn es gar nicht anders geht, können Sie etwas Honig zugeben. Anschließend mit frischen Erdbeeren und Heidelbeeren verzieren und servieren.

Alternativ können Sie auch zuckerfreie Pfannkuchen zubereiten. Dazu 130 g Mehl mit 1 Tl Backpulver vermischen. Ein großes Ei mit 240 ml Milch verrühren und langsam mit der Mehl-Mischung zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Anschließend in etwas Kokosnussöl ausbacken. Mit Bananenstücken, gehobelten Mandeln und Beeren zu einer lustigen Eule verzieren.

Zur Jause darf es dann gerne ein belegtes Brot, frische Beeren, getifteltes Gemüse und ein paar Mandeln sein. Für das Brot belegen Sie am besten zwei Brote. Ein Vollkorbrot und ein Weißbrot. Nun stechen Sie jeweils in der Mitte mit derselben Form ein Stück aus und tauschen die Mitten jeweils aus. Mit Oliven und Paprika ein Gesicht basteln. Die Box verschließen und später genießen.

Sogar grüne Nudeln werden gerne geschmaust, wenn sie lustig angerichtet werden. Einfach Nudeln in etwas Cremespinat mit Erbsen schwenken. Mit Käse oder hartgekochten Eiern und Oliven kriegen Sie das Gesicht hin.

Versuchen Sie grundsätzlich stets, raffinierten Zucker zu vermeiden. Seien es Süßigkeiten, Säfte oder Fertigprodukte. Damit Ihr Kind sich gut entwickeln kann, braucht es vor allem eine ausgewogene Ernährung, viel Flüssigkeit in Form von Wasser oder ungesüßten Tees, ausreichend Schlaf und am allerwichtigsten: viel Liebe.