Herz-haft zubeißen

Äpfel senken das Herzinfarkt-Risiko

Drei Äpfel am Tag reduzieren die Gefahr, einen Herzinfarkt zu erleiden, signifikant. Zu diesem Ergebnis sind Forscher der University of Minnesota gekommen. Der Grund: Die Ballaststoffe in Obst und Gemüse können den Cholesterinspiegel deutlich senken.

Bereits zehn Gramm Ballaststoffe täglichkönnen das Herzinfarkt-Risiko um 14 Prozent und das Risikoeiner Koronar-Herzerkrankung um 27 Prozent reduzieren. Ein durchschnittlicherApfel enthält etwa drei Gramm Ballaststoffe, eine ScheibeVollkornbrot 1,5 Gramm und ein Brokkoli-Strunk rund 2,7 Gramm.Nach Angaben der Wissenschaftler senken genau die Ballaststoffe,die in Früchten, Gemüse, Getreide und Cerealien enthaltensind, den Blutdruck und die Cholesterinwerte.
 
Obste besser als Gemüse
Dabei konnten die Forscher feststellen, dass dieBallaststoffe aus Obst und Getreide mehr Wirkungen zeigten alsdie aus Gemüse. Denn viele Gemüsesorten wie etwa Mais,Erbsen und andere industriell-verarbeitete Arten sind nährstoffarm,aber reich an Zucker. Das kann wiederum zu Diabetes und anderenHerzerkrankungen führen. Die Forscher hatten Resultate vonzehn amerikanischen und europäischen Studien mit mehr als330.000 Erwachsenen miteinander verknüpft. Von den Teilnehmernlitten mehr als 5.200 an Herzerkrankungen. Mehr als 2.000 sindin den sechs bis zehn Jahren des Untersuchungszeitraumes darangestorben.
 
Die British Heart Foundation rät in ihren Ernährungsbroschürenzu einer täglichen Menge von 30 Gramm Ballaststoffen, dieaus verschiedenen Nahrungsmitteln stammen sollen.
 
Quelle: pressetext.austria