„Absolut unglaublich“
(Bild: Esin Deniz - stock.adobe.com)
REZEPT
Lammkotelettes mit Rösterdäpfeln
ZUBEREITUNG
Dazu passt auch ein frühlingshaft-frischer Salat, zum Beispiel mit Radieschen und jungen Spinatblättern.
Die Rosmarinnadeln von den Stielen entfernen und dann fein hacken.
Für die Lammkoteletts das Fleisch zunächst mit Grillgewürz, gehacktem Rosmarin und Olivenöl marinieren, dann am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Erdäpfel in gesalzenem Wasser weichkochen. Dann herausnehmen, schälen und vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Erdäpfel darin rundum knusprig anbraten und gut salzen.
Währenddessen auch die Lammkotelettes in einer eigenen Pfanne in Olivenöl auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang braten, bis das Fleisch gut durch ist.
Das Fleisch mit den Erdäpfeln servieren und mit frischem Rosmarin garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
8
Stk Lammkotelettes
400
g Erdäpfel
Etwas
Olivenöl (zum Marinieren und Anbraten)
2
TL Grillgewürz
n.B.
einige Stiele Rosmarin für das Fleisch
Etwas
Meersalz
Etwas
Salz
Etwas
Sonnenblumenöl (zum Anbraten)
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