Deutsche Bundesliga
REZEPT
Rosen-Kir-Royal
ZUBEREITUNG
Die übrige Rosen-Infusion hält sich in einem sauberen Schraubglas im Kühlschrank mindestens 4 Wochen lang.
Bereits am Vortag das Wasser mit dem Rohrohrzucker aufkochen. Die Rosenblätter in die heiße Flüssigkeit einlegen, überkühlen lassen und abgedeckt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Crème de Cassis und den Champagner kalt stellen.
Die Ribiseldolden nebeneinander auf einen kleinen Teller legen und bis zum Gebrauch tiefkühlen.
Am nächsten Tag vier Cocktailschalen oder Champagnergläser bereitstellen. Je 1 bis 2 Esslöffel Rosen-Infusion und 2 cl Crème de Cassis einfüllen.
Mit frisch geöffnetem Champagner aufgießen.
Auf den Rand jedes Glases eine gefrorene Ribiseldolde zur Dekoration setzen
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
Rosen-Infusion
100
ml Wasser
100
g Rohrzucker
2
EL Rosenblatt (getrocknet)
Sonstige Zutaten
80
ml Crème de Cassis
375
ml Champagner (oder Sekt)
4
Stk Ribiseldolde
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