Bundesliga-Schlager
(Bild: PhotoArt Thomas Klee - stock.ado)
REZEPT
Haselnusslikör
ZUBEREITUNG
Die beschwipsten Haselnüsse, die nach dem Abgießen des Likörs übrig bleiben, kann man für Desserts oder Kuchen weiterverarbeiten.
Die Nüsse mit dem Messer grob hacken. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett aromatisch anrösten.
Abkühlen lassen, mit Zitronenschale, Zimtstange und Zucker verrühren und alles zusammen in ein Schraubglas geben.
Mit Weinbrand und Schnaps aufgießen und das Gefäß gut verschließen.
Für 8-10 Wochen dunkel und kühl lagern. Danach durch ein feines Tuch abseihen und in ein sauberes Gefäß oder eine Flasche mit Klappverschluss umfüllen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g Haselnüsse (ganz)
1
Stk Bio-Zitrone (für den Abrieb)
1
Stg Zimt
250
g brauner Zucker
200
ml Weinbrand
500
ml klarer Schnaps (Wodka, Obstler)
KATEGORIEN
Likör
Weihnachten
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