30 Jahre Barkeeper

„Die Gäste sind anspruchsvoller geworden“

Stefan Wasserl ist seit 30 Jahren Hotel-Bartender und in der Bristol Bar so etwas wie eine Ikone.(Bild: klemens groh)

Bereits seit 30 Jahren serviert Barchef Stefan Wasserl Cocktails und Drinks in der traditionsreichen Bristol Bar im Hotel Bristol. Der „Krone“ erzählte der erfahrene Barkeeper jetzt seine Anekdoten

Die Bristol Bar im legendären Ringstraßenhotel Bristol zählt zu den ersten typischen „American Bars“ in der Bundeshauptstadt. Schon seit über 130 Jahren zieht die Dandy-Atmosphäre nicht nur Reisende, lokale und vielseitige Gäste an, sondern auch hochkarätige Größen an. Schließlich haben hier schon Catherine Deneuve, Woody Allen oder Paul Mc Cartney ihre Drinks eingenommen.

Fast schon zum Inventar gehört auch Stefan Wasserl. Seit 30 Jahren serviert der Barchef hier Cocktails und Drinks. Der „Krone“ erzählte der erfahrene Barkeeper jetzt seine Anekdoten.

Das Hotel Bristol kann auf eine über 130-jährige Geschichte zurückblicken. Es wurd im Jahr 1892 eröffnet.(Bild: Wolfgang Spitzbart .)

Wer war sein berühmtester Gast? „Joe Cocker. Er war vor seinem Konzert hier und hat ein Bacardi Cola bestellt“, lacht der 53-jährige. Das Besondere an seinem Beruf? Kein Tag sei gleich, denn jeder Gast sei schließlich anders. „Die Gäste sind anspruchsvoller geworden und legen mehr Wert auf Qualität“, so der beliebte Bartender. Traditionelle Drinks wie Negroni, Manhattan und Martini sind derzeit wieder im Kommen. Sein Credo blieb über all die Jahre gleich: Jeder Gast soll sich hier als König fühlen. Dann gerät er ins Schwärmen. „Es gibt für mich keinen schöneren Arbeitsplatz als die Bristol Bar!“