Gastro-Ausbeuter

Vollzeit eingespannt, aber nur Teilzeit bezahlt

Die Gastronomie klagt, dass alleine in Oberösterreich rund 1300 Koch-Jobs offen sind. Schwarze Schafe machen schlechtes Bild für die Branche. Ein schlimmes Beispiel kommt aus Linz. Ein Wunder, dass der Angestellte so lange durchgehalten hat.

Das ist Teilzeit-Sklaverei! Ein Linzer Wirt ließ einen Angestellten in der Küche, im Service und als Zusteller Vollzeit arbeiten, meldete ihn aber nur für 20 Stunden an und senkte die Stundenanzahl sogar auf 15. Und gemäß dieser Einstufung bekam der Arbeitnehmer bezahlt. Als es ihm nach acht Monaten reichte und er den Job hinschmiss, brauchte er noch einen monatelangen Atem, ehe er zu seinem Recht kam. Denn obwohl das Arbeits- und Sozialgericht nach einer Klage der Arbeiterkammer dem Linzer rund 10.000 Euro für Lohndifferenz, damit korrigiertes Urlaubs- und Weihnachtsgeld und Urlaubsauszahlung zusprach, floss kein Cent. Das Gasthaus war nämlich in die Pleite geschlittert, und so musste der Insolvenz-Entgelt-Fonds die Außenstände übernehmen.

Überproportional viele Beschwerden
„Obwohl nur drei Prozent der Beschäftigten in Oberösterreich in der Gastronomie arbeiten, betreffen 15 Prozent aller arbeitsrechtlichen Beratungen bei uns diese Branche“, weiß der Präsident der Arbeiterkammer OÖ, Andreas Stangl. Er fordert einen anständigen Umgang mit Mitarbeitern.

Kein Wunder, dass immer weniger Beschäftigte in der Gastronomie arbeiten wollen, wenn der Respekt vor Mitarbeitern fehlt. Jeder zweite Lehrling zu Restaurantfachkraft bricht die Ausbildung ab, so viele wie in keiner anderen Branche.

Andreas Stangl, Präsident der Arbeiterkammer OÖ

Bild: Dostal Harald

Wie berichtet, sucht die Gastronomie in OÖ händeringend nach Mitarbeitern und Nachwuchs. Beim Arbeitsmarktservice sind 1332 Jobs für Köche - auch in der Systemgastronomie - zu vergeben.

Und 216 Lehrlinge können sofort mit Topf und Messer beginnen, dürfen in Österreich nur in traditionellen Wirtshäusern oder in der System-Gastro in die Lehre gehen.