Mi, 25. April 2018

Regional, nachhaltig

30.03.2018 06:55

6 Tipps für gesunden und richtigen Fischgenuss!

Am Karfreitag steht traditionell in vielen Haushalten Fisch auf den Speisezetteln. Aber auch bei dieser Nahrung sollte einiges beachtet werden - vor allem, dass das Produkt aus Nachhaltigem Fischfang stammt, wie auch der Konsumentenschutz der oö. Arbeiterkammer empfiehlt. Denn die Weltmeere werden leer gefischt!

„Die Herkunft des Fisches muss auf der Verpackung stehen, nachhaltigen Fisch zu finden ist dennoch nicht leicht“, weiß Konsumentenschützerin Ulrike Weiß.

 Fisch aus Europa kaufen: Legal gefangener Fisch aus dem Nordatlantik ist auf den Verpackungen als Fanggebiet FAO 27 gekennzeichnet.

 Nachhaltiger Fischfang: Der wird mit dem blauen MSC-Siegel (Marine Stewardship Council) gekennzeichnet

 Regionalität: Jeder dritte Speisefisch stammt aus Nachzucht, hat ein ASC-Siegel. Am besten ist aber, heimischen Fisch zu kaufen.

 Woher kommt der Fisch? In den Fischratgebern von Greenpeace und WWF kann man sich informieren, welche Fischart in welchem Fanggebiet nachhaltig gefangen werden kann. Da gelten strengere Richtlinien als beim MSC-Gütesiegel.

 Bewusster Konsum: Fisch sollte als Delikatesse betrachtet werden, um ein Überfischen der Meere zu verhindern.

 Alternativen: Ernährungsexperten empfehlen Fisch wegen seines hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren. Diese sind ausreichend auch in Lein-, Chia- und Leindottersamen sowie Walnuss enthalten.

Johann Haginger/Kronen Zeitung

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